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心急吃不了热豆腐,小心过热饮食导致食道癌

2017-07-07 11:47:50 来源: 头条综合
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食管癌的发病率仅次于胃癌、肝癌和肺癌。研究发现长期过热的饮食,不论从防癌或一般饮食卫生角度分析,都属于不良的生活习惯。青少年的口腔黏膜更加脆弱,应从小养成食不过烫的生活习惯。有食管贲门癌家族史者更应早日纠正这种不良的饮食习惯,并及时到医院检查。食管黏膜神经反射不敏感,往往发生进食梗噎时才到医院检查,多已是进入晚期,失去了早期手术的机会。

食管是一切饮食经过的器官,食物在食管内成团,有序进入胃内消化。长期吃得过快、过粗、过烫或饮酒,都可能反复灼伤或损伤食管黏膜,使其长期处于修复状态,从而产生癌变。

有统计数据显示,在食管癌患者中,平时喜好热食热饮者占90%以上。进食约75摄氏度的食物或饮料,食管上皮会有反应;到了80摄氏度左右,食管黏膜上皮会出现坏死、不典型性增生。如果每天进食一次高温度的热食,连续25天,就会出现食管黏膜上皮不典型性增生,而重度的增生就是癌前病变。因此,平时尽量避免吃得过快、过粗,食物温度最好在40摄氏度以下,戒烟戒酒;不吃霉变、不干净的食品

营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生,容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收,影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果,前者不能代替后者,因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶。绿茶能防癌,并对心血管病等有利。

维生素摄入不足及微量元素的缺乏,可直接影响损伤食道上皮修复,加速食道上皮细胞不典型增生,甚至进而引起恶变。为此,陈海泉教授建议,要想远离食管癌,管住自己的嘴是最为有效的办法。因此,大家需要改变不良的饮食习惯,戒烟戒酒,不要吃过烫的食物,少吃刺激性食物,少吃酸菜,不吃发酵霉变的食物,多吃新鲜的蔬菜水果,增加机体对营养素、维生素A、C、E、核黄素、叶酸等的摄入。

为了预防食管癌首先改掉一些不良的生活习惯,高危人群应注重均衡的膳食营养,补充相关的微量元素维生素,并注意适当的锻炼身体,对慢性食管炎、食管粘膜白斑和食管息肉等有潜在危险的疾病应及时治疗。吞咽食物有阻力、咽下不畅、有梗噎感或有牵制感,医学上都被称为噎食。一旦在进食中出现这种症状,应该警惕是食管早期癌变的信号。

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BianJi-0056 本文来源:头条综合 责任编辑:BianJi-0056
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