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福建人气小吃:红糖糍粑,做起来竟然如此简单,随便搓一搓就好了

2017-07-07 11:48:08 来源: 东方网
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红糖糍粑是福建省传统的小吃。主要食材有糯米、红糖

糍粑(拼音:cí bā / cī ba 英文名:cooked glutinous rice pounded into paste;glutinous rice cake)用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食

糍粑,是南北方各族的小吃,流行于中国北方地区

【制作方法】

第一步:准备糯米,红糖,黄豆粉,水,备用

第二步:糯米提前用冷水浸泡一晚上,上锅蒸20分钟,蒸的时候碗里的水刚刚没过糯米就行,蒸的时候放入适量白糖

第三步:把糯米倒入大碗中,用打蛋器打5分钟,也可以用擀面杖擀成粘稠的状态,8分钟就可以

第四步:接下来两面都撒上黄豆粉,这样不会沾手

第五步:用手搓成长条,放入黄豆粉碗中滚一圈

第六步:喜欢甜的宝宝可以和我一样,水和红糖的比例1:2,小火熬制浓稠,淋在上边

第七步:开吃

BianJi-0056 本文来源:东方网 责任编辑:BianJi-0056
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