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【图】清炒油菜的做法具体步骤详解,,清炒油菜应该注意哪些问题

2017-03-22 20:58:38 来源: 伊秀美食网
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制作步骤:1、洗净油菜,如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。2、锅内加油烧热,油菜下锅,注意菜根部抵火旺的锅中心,旺火,慢炒至...

清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤。油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果。

做法一

原料

油菜300g,火麻油2勺,蒜半个,生抽1小勺、耗油1小勺,盐1小勺

制作步骤

1、将材料准备好:蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。

2、起锅,倒油2勺亦舒堂火麻油。

3、然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒。

4、翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味。

5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

小贴士:

素炒油菜是很简单的家常菜,食材新鲜很重要哦,建议用火麻油来抄,这样不但味道更好,还有辅助的抗衰老效果。

做法二

原料

油菜(400克)、花生油、盐、鸡精。

制作步骤:

1、洗净油菜,如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。

2、锅内加油烧热,油菜下锅,注意菜根部抵火旺的锅中心,旺火,慢炒至3分熟,大约需要一分钟。

3、在菜根部洒2/3的盐,翻炒一下,在菜叶部洒1/3 的盐,炒匀至6分熟,7分熟的时候加鸡精,最后加蒜起锅。

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宁编NX0016 本文来源:伊秀美食网 责任编辑:宁编NX0016
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