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【图】鱼面怎么做好吃,,让你做出绝对好吃的面条

2017-03-22 20:59:48 来源: 伊秀美食网
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1、把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。2、肉切成小丁,锅里倒一点油,放入肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。3、肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花...

搓鱼面又称搓鱼子,是甘肃省张掖市特有的汉族面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名。

做法

略显复杂,下功夫才可学会。做法流程:

1、和面擀面皮;面必须有适当的柔软度,太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可,不要太薄。

2、分条;将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm,搓成圆柱状。

3、再加工;这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断,相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条,然后用手搓成鱼儿状。

4、成型下锅;

面条的做法太多了,吃了半辈子估计也没吃全。但味道最好,莫过于以下这8种做法的面条。想要面条做出来好吃,那最重要的就是配料和配菜。只要你学会了这八种形式的面条做法,也就掌握了做面的终极大法。其他口味的面,也就是换换配料,换换配菜的事了。

1、炸酱面

炸酱面的做法

原料:手擀面,五花肉

辅料:食用油适量,白糖一勺,大葱半根,大蒜4瓣,黄瓜一根,豆瓣酱300克,料酒适量。美食天下菜谱大全

做法:

1、把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。

2、肉切成小丁,锅里倒一点油,放入肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。

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